Final de semana sem inspiração

Sabem aqueles finais de semana m que você tem que cozinhar mas está totalmente sem inspiração? pois é, aconteceu comigo! Mas aí, claro, fui para a internet pesquisar uma receitinha que fosse fácil, simples e que em casa eu tivesse todos os ingredientes!!! Encontrei esse Pastelão de Frango, que é simplesmente imperdível! Ah, a receita encontrei no Tudo Gostoso, mas fiz pequenas adaptações no recheio!

Pastelão de Frango

Massa:

• 1/2 kg de farinha de trigo
• 200g de margarina
• 150g de gordura vegetal
• 2 gemas
• 1 xic de água
• sal
• 1 gema para pincelar

Recheio:

• 2 peitos de frango cozidos e desfiados
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 tomate picado
• azeitonas em fatias a gosto
• salsa e cebolinha picadas
• 1 colher de sopa de farinha de trigo para engrossar o molho
• sal e pimenta a gosto
• requeijão culinário em lascas

Modo de preparo 

Massa:

Misture a farinha com as gorduras, fazendo uma farofa com as mãos. Acrescente as gemas e a água, misturando mais sem trabalhar muito a massa. Ela fica quebradiça, não se preocupe. Deixe descansar por meia hora.

Recheio:

Refogue o alho e a cebola , depois acrescente o tomate e deixe criar um molhinho. Acrescente o frango e continue refogando. Acrescente os demais ingredientes, inclusive a colher de farinha diluída num pouco de leite e deixe encorpar um pouco. Acerte o sal, reserve e deixe esfriar.

Montagem:

Abra a metade da massa em uma forma, de preferência dessas de tirar o fundo. Não precisa untar a forma. Cubra em todos os espaços e coloque o recheio. Por cima coloque as lascas de requeijão e cubra com o restante da massa, fechando bem as laterais. Pincele com a gema para ficar bem douradinho e leve ao forno pré-aquecido por uns 45 min. 

Eu servi com uma salada bem colorida, até porque no próprio Empadão já tem a quantia de amido e proteína que consumo normalmente!!!

Vocês vão adorar!!!!