Decidi!

decidi hoje: vou colocar mais soja e mais outros ingredientes naturais na minha alimentação! Agora é a hora de aproveitar para fazer mudanças na minha vida, mudanças que melhorem a minha qualidade de vida, minha saúde, essas coisas!
Sendo assim, vou começar a compartilhar receitas vegetarianas entre as tradicionais que já venho postando!

Aliás, hoje almocei num restaurante vegetariano aqui em Belém, chamado Mãe Natureza, que é fantástico. Comi Quinoa e achei até sem graça, mas queria mesmo saber como foi que temperaram uma proteína de soja, que fizeram como bife acebolado e ficou divina! Mas vou descobrir e postar aqui!

Sejam bem vindos a minha nova vida! E tenham uma nova vida também!

Polenta

Hoje preparei, depois de algum tempo, uma gostosa polenta. É sim, polenta! Polenta, para quem não conhece, é como se fosse um mingau de milho, mas salgada, para acompanhar carnes assadas ou com molho! Fiz com um franguinho com molho e estava deliciosa! O pessoal de MG chama de angu, mas ele é mais molinho que a polenta. Para preparar é simples:
- 3 xic de água
- 1 xic de farinha de milho (pode ser milharina)
- 1 cebola picadinha
- 1 tomate picadinho
- 1/2 pimentão picadinho
- 1/2 colherinha de sal
- 1 colher de sopa de azeite

Para preparar é mais simples ainda: coloque a água em uma panela e acrescente todos os ingradientes, mexendo com frequencia até levantar a fervura. Depois disso, precisa mexer sempre, até desgrudar do fundo da panela. Agora é só colocar em uma travessa funda bem bonita e levar à mesa.
Para variar às vezes, coloco meia tigela de polenta ainda quente, coloco umas fatias de queijo e o restante da polenta! Fica booommmmmm!!!!

Voltei!

Depois de mais um longo e tenebroso (põe tenebroso nisso!) inverno, estou de volta... fiz hoje um arroz bem gostoso, que não sei se existe ou não, mas que resolvi compartilhar a receita porque ficou muito legal!

Ingredientes:
1 1/2 xic de arroz parboilizado
1/2 frango em pedaços
1 cebola
2 dentes grandes de alho
1 colher de chá (c) de colorau
1 colher de sopa (C) de curry
1/2 cenoura em cubinhos pequenos
8 vagens em pedacinhos
sal
azeite

Modo de fazer:
Corte a cebola em cubinhos, assim como o alho. Em uma panela de ferro coloque um fio de azeite e doure a cebola e o alho. Acrescente o colorau e depois coloque o frango em pedaços. Deixe dourar novamente, cuidando para não queimar. Coloque a cenoura, a vagem e o arroz e frite mais um pouco. Quando estiver soltando da panela, acrescente o curry, água fervente, acerte o sal e deixe cozinhar. Quando estiver quase sequinho, ainda borbulhando um pouquinho, jogue cebolinha verde picada por cima e sirva com queijo ralado. Fica muito gostoso!

Fuquei meio fora do ar por uns dias porque minha sogra adoeceu e precisamos dar atenção a ela. Agora ela está com dificuldade de comer e estamos inventando de tudo um pouco, como se faz com criança, para ver se ela come! Sendo assim, acabei de preparar esse pão! Uma delícia! Achei a receita no site Tudo Gostoso:


Pão de cenoura
Receita enviada por Rosane Santos Vargas
3 porções

* Ingredientes
* 3 ovos
* 1 xícara de chá de leite morno
* 1 xícara de chá de óleo
* 1 colher de sopa de margarina
* 2 colheres de sopa de fermento biológico
* 1 colher de sopa rasa de sal
* 3 cenouras cozidas
* 1 kg de farinha de trigo aproximadamente

* Modo de Preparo

1. Bata todos os ingredientes, menos a farinha de trigo
2. Acrescente a farinha e deixe descansar por 1 hora
3. Divida a massa do tamanho que preferir e enrole
4. Deixe descansar mais 20 minutos na forma untada e enfarinhada
5. Leve ao forno por 45 minutos

Delicia! Aproveitem!

Batata Assada

Hoje o almoço foi um negócio tão gostoso! Meu projeto era de fazer a batata assada, mas acabei cozinhando e colocando o creme que preparei! Na verdade vou dar mesmo a dica da Batata Assada, mas quem quiser cozinhar a batata, sinta-se à vontade!

Batata Assada (os ingredientes são para 1 pessoa)

2 batatas de tamanho médio
2 colheres de requeijão culinário
sal e pimenta a gosto
1 colher de queijo ralado
1/2 lata de atum ou calabresa picadinha
folhinhas de manjericão

Lave as batatas e faça alguns furos nelas com um garfo. Depois as coloque no microondas por 20 minutos. Elas irão amaciar e você pode colocá-las num prato. Retire uma parte da "massa" e misture ao requeijão e demais ingredientes. No "buraco" que ficou, coloque o creme que você preparou e leve novamente ao forno, para derreter o queijo. Depois vá comendo assim, devagarinho, saboreando a delícia que fica!!! Dá prá acompanhar uma saladinha verde e suco, ou, se preferir, um copinho de vinho!

Lasanha

Gosto muito de comer. Gosto de saborear os alimentos e sentir os temperos... claro que sentir os temperos, no tanto que eles conseguem contribuir com o realce do sabor do alimento, não os sobrepujando... acho que é por isso que tenho gostado de comer comida vegetariana. Algumas pessoas torcem o nariz para esse tipo de comida, mas eu tenho apreciado, já que ela não precisa ser sem graça!

Vamos a uma receitinha?

Lasanha de Abobrinha

3 abobrinhas italianas
queijo mussarela ou ricota
orégano à vontade
1 xic de leite
2 C amido de milho
1 tomate em fatias finas

Modo de fazer:
Corte as abobrinhas em fatias médias e coloque sal fino por cima, por 5 minutos. Depois lave-as e reserve. Faça um molho branco com o leite e a maizena, que não fique muito grosso. Agora vamos montar a lasanha: no fundo de um refratário coloque um fio de óleo e cubra com as fatias de tomate. Por cima, coloque um pouco de molho branco, depois a abobrinha, na sequencia o queijo, mais tomate, orégano e siga fazendo as camadas até teminar com queijo e orégano. Leve ao forno médio por 20 min e sirva com salada verde de folhas!
Sem carne, leve, leve! Uma delícia!

Bom apetite!

Hummm...

Coisa boa a comida da casa da gente! Hoje meso no almoço, preparei um prato que há tempos eu não fazia!
É isso que quero aqui nesse blog: falar de uma coisa que gosto muito, que me dá prazer! E que coisa boa falar das coisas que nos dão prazer! Gosto de comer, de sentir o sabor e o cheiro das coisas! E vocês já perceberam que o cheiro das coisas que preparamos trazem de imediato a lembrança de sabores bons! Os cheiros são importantes, pois podem ser repugnantes ou deliciosos!
Mas como hoje preparei Tortéi, comida que provei várias vezes na casa da minha amiga Lucia, resolvi que vou dividir essa delicia com quem quiser experimentar coisas práticas e gostosas!

Vamos lá:

Ingredientes:
1 xic de moranga (ou abóbora), cozida com pouco sal
1 colher chá Noz moscada
500 gr de carne moída
massa para pastel (pequena)
molho de tomate

Modo de fazer: faça um purê com a abóbora, tempere com a noz moscada. Recheie os pastéis com esse purê e reserve. À parte prepare um molho com a carne moída, à seu gosto. Esse molho deve ficar um pouco líquido. Depois disso, coloque numa panela larga a metade do molho e distribua por cima os pastéis, um ao lado do outro, sem colocar nenhum se superpondo, ok? Cubra com o restante do molho e coloque em fogo baixo, por 10 minutos. O pastel irá cozinhar e você poderá servir com salada e um copo de vinho seco! Quem quiser ainda pode cobrir com queijo ralado! Hum... o sabor é fantástico, experimente!

Já vi essa receita com pessoas sugerindo cozinhar antes os pasteizinhos,mas eu prefiro cozinhar no molho mesmo! É rápido, prático e o sabor incorpora tri bem!